Rosso Salento IGT

Vitigni: Negramaro 50%   Malvasia   Nera 50%

Zona di Produzione: vigneti di proprietà in contrada Nucci, Carignano, Speranza e Cenate Vecchie, in Nardò.

Produzione per Ha: 100 quintali, raccolta manuale

Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uve selezionate, di negroamaro e malvasia nera, a temperatura controllata, con affinamento per 8 mesi in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: color rosso rubino intenso, di consistente struttura e profumi caldi ed avvolgenti, al naso con note olfattive di frutta rossa, ed in bocca è giustamente tannico e con buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti strutturati, primi piatti da condimenti decisi, carni rosse, arrosto o alla griglia, e formaggi a pasta dura di buona stagionatura.

Gradazione alcolica: 13,5%

Sevire a 18-20°C

Scarica la scheda tecnica